ΙΩ

Το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο της οικογένειας Σγουρομάλλη παράγεται στα Χανιά της Κρήτης ακολουθώντας τη σωστή διαδικασία
σε όλα τα στάδια της παραγωγής.

Ιστορικά Διαδικασία Ιδιότητες Τι είναι Gallery Επικοινωνία

Ιστορικά

Το ιερό δένδρο της ελιάς θεωρείται από τα αρχαιότερα δένδρα του πλανήτη μας. Για την Ελλάδα έχει ιδιαίτερη σημασία και είναι, σύμφωνα με την μυθολογία, το δώρο από την θεά Αθηνά στην πόλη της Αθήνας. Η ποικιλία κορωνεϊκη από την οποία παράγεται το ελαιόλαδο της οικογένειας Σγουρομάλλη είναι η καλύτερη ποικιλία ελιάς, διεθνώς αποδεκτή και το ελαιόλαδο της θεωρείται μοναδικό.

Διαδικασία παραλαβής

Ο καρπός της ελιάς μαζεύεται στο άριστο στάδιο συγκομιδής (Χρώμα πρασινοκίτρινο ως μαυροϊώδες) οπότε και περιέχει αρκετά φαινολικά συστατικά και άριστα αρωματικά και μεταφέρεται στο ελαιουργείο όπου επεξεργάζεται σε χαμηλές θερμοκρασίες (χαμηλότερες των 27 βαθμών κελσίου ) για να μην καταστραφούν τα αρωματικά και φαινολικά συστατικά του. Έτσι παραλαμβάνεται το ελαιόλαδο με καθαρά φυσική επεξεργασία, ένας φυσικός φρουτοχυμός που μπορεί άμεσα να καταναλωθεί. Επισημαίνεται ότι οι ελιές πηγαίνουν στο ελαιουργείο την ίδια μέρα που μαζεύονται και έτσι αποφεύγεται η ζύμωση, η ανάπτυξη μυκήτων (μούχλας) και η απώλεια των αρωματικών και φαινολικών συστατικών και παραλαμβάνεται ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Αυτό το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο συσκευάζεται σε σύγχρονη τυποποιητική μονάδα , που πληροί όλες τις απαιτούμενες προϋποθέσεις , σε κατάλληλες συσκευασίες για να αποφεύγεται η φωτοοξείδωση, κατά τον χρόνο που μεσολαβεί από την συσκευασία μέχρι την κατανάλωση.

Ιδιότητες του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου

Αναμφίβολα το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με τα μοναδικά ποιοτικά χαρακτηριστικά του και τις ευεργετικές του ιδιότητες αποτελεί διεθνώς το βασιλέα των Λιπαρών. Σε αυτή την κατηγορία με τα μοναδικά ποιοτικά συστατικά εντάσσεται και το ελαιόλαδο της οικογένειας Σγουρομάλλη. Και αυτό γιατί λαμβάνονται υπόψη και εφαρμόζονται όλα τα κατάλληλα μέτρα, στον ελαιώνα στην συγκομιδή, στην επεξεργασία και στην τυποποίηση, ώστε να παράγεται ένα άριστο προϊόν.

Το προϊόν αυτό έχει χαμηλή οξύτητα και λίγα υπεροξείδια , αλλά υψηλό ποσοστό φαινολών και πλούσιο αρωματικό προφίλ. Γι αυτό και αποτελεί ένα σπουδαίο λειτουργικό τρόφιμο πολύ χρήσιμο για τον οργανισμό μας και εμποδίζει το οξειδωτικό στρες, το οποίο προκαλεί πολλές αρρώστιες.

Τι είναι το λειτουργικό ελαιόλαδο και τι το οξειδωτικό στρες

Γενικά τα λειτουργικά τρόφιμα παρεμποδίζουν ή καθυστερούν την εμφάνιση διάφορων παθήσεων και ασθενειών. Αυτό συμβαίνει εξαιτίας της παρουσίας σε αυτά φαινολικών αντιοξειδωτικών που δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες οι οποίες βλάπτουν τον οργανισμό μας. Σύμφωνα με τους καθηγητές, Απόστολο Κυριτσάκη και Περικλή Μαρκάκη το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο συμπεριλαμβάνεται στα βασικά λειτουργικά τρόφιμα, γιατί προστατεύει την καρδιά, μειώνει την κακή χοληστερίνη και αυξάνει την καλή και δρα και σαν αντιφλεγμονώδες εξαιτίας της παρουσίας σε αυτό δύο σπουδαίων φαινολικών αντιοξειδωτικών ενώσεων της ελαιοκανθάλης και της ελαιασίνης.
Ο καταναλωτής λοιπόν ας γνωρίζει ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο το οποίο θα καταναλώνει έχει μία τεράστια συμβολή στη προστασία της υγείας του. Με ένα τέτοιο προϊόν θέλουμε να προμηθεύσουμε τους φίλους μας καταναλωτές στη Νέα Υόρκη και αλλού.